MODELLO JUNIOR
Il Barrel per eccellenza, l’originale. In acciaio smaltato, con pratici accessori permette cotture perfette senza troppi pensieri. E’ il barbecue ideale per chi si vuole godere il tempo con gli amici mentre il cibo è in cottura senza doverlo seguire più del necessario. Questo il modello junior, stesse prestazioni meno ingombro.
CARATTERISTICHE
PESO:
confezione PBJ 32,7 libbre = 14,8 kg,
DIMENSIONI INTERNE:
PBJ diametro interno 14″ = 35,6 cm; altezza disponibile per la cottura 21″ = 53,3 cm;
DIMENSIONI ESTERNE:
PBJ altezza (inclusiva di coperchio e staffa di appoggio inferiore) 33″ = 83,8 cm,
larghezza (comprensiva delle maniglie laterali) 21,25″ = 54 cm,
profondità/diametro esterno poco più di 14″ = 35,6 cm;
N. 4 ganci
N.2 barre passanti
N.1 griglia
N.1 manico per movimentare i ganci
N.1 base rialzata salva pavimento
N.1 Cesto carboni
Pit Barrel Cooker Co. Trick #1 CRACK THE LID / SCOSTARE IL COPERCHIO
Per incrementare rapidamente la temperatura del nostro Pit Barrel Cooker è sufficiente scostare il coperchio in modo da incrementare la velocità di uscita dei fumi.
Questo trick può essere usato in caso di basse temperature esterne o nel caso di Barrel a pieno carico.
Pit Barrel Cooker Co. Trick #2 Vent IN
Sei sicuro di sapere eseguire un corretto setup con il tuo Pit Barrel Cooker? Sai gestire il tuo Barrel nel range di temperatura giusta…275^F / 310^F – 135^C / 155^C?
È molto importante regolare la ventola IN in base all’ altitudine…più ci troveremo in alta quota e più dovremmo aprire la ventola per il giusto flusso di aria e ottenere la giusta temperatura di cottura.
E la ventola OUT? Ci vediamo al prossimo Trick…
Pit Barrel Cooker Co. Trick #3 Vent OUT
Dopo aver acceso le braci e aver impostato la Vent IN in base all’altitudine (Trick #2) per mantenersi nel range di temperatura…275^F / 310^F – 135^C / 155^C..è fondamentale inserire in ogni caso le due aste e installare il coperchio a prescindere se si sta cucinando sulla griglia o usando la tecnica ‘Hook-and-Hang’.
Così facendo le aste ridurranno la dimensione dei fori e permetteranno il giusto rapporto tra Vent IN e Vent OUT stabilizzando il Barrel.
N.B. Le due aste sono parte integrante del sistema di areazione pertanto vanno sempre e comunque
inserite.
Pit Barrel Cooker Co. Trick #4 CONTROLLER
Per la sua grande stabilità il Pit Barrel Cooker Co. se usato correttamente non ha bisogno di controller elettronici della temperatura, ma se proprio non puoi farne a meno WeBBQ ha realizzato una VENT IN ad hoc che permette la connessione in modo rapido e semplice il vostro controller preferito.
Semplicemente rimuovendo la ventola originale e sostituendola con la nostra sarà possibile avvitare l’adattatore universale ed essere subito pronti a lasciare il comando al controller…se prima potevamo permetterci il lusso di dimenticarci della stabilizzazione adesso le cotture saranno ancora più rilassanti e senza pensieri.